好味食堂，鮮食食譜

【魚包蛋食譜】

好味小姐的主廚說：雞蛋就要有雞蛋的樣子！

雞蛋有豐富的蛋白質、脂肪，

還有多樣的維生素！

是做貓鮮食的好食材～

加上軟嫩的鯛魚肉，

就是誘貓也誘人的魚包蛋啦！

（的確還是雞蛋的樣子沒錯啦）

食材：

1. 好雞蛋一顆

2. 鯛魚片半片（約５０克）

3. 鮮食調味料少許

4. 好味貓補丁少許（維他命Ａ配方）

料理工具 :

1. 料理刀、砧板

2. 大碗 ( 攪拌用 )

3. 平底鍋 ( 附蓋 )

先洗洗手 !

料理步驟 :

1. 將鯛魚片切碎、剁成肉泥

2. 擋住想吃魚的貓！

3. 打一顆蛋，將蛋黃、蛋白分開

4. 蛋白與鯛魚肉泥放進大碗裡，加入一匙鮮食調味料

5. 大碗內材料攪拌均勻

6. 平底鍋內倒入橄欖油，開火加熱到起白煙 ( 200-210度C )

7. 倒入蛋白肉泥，稍煎一下，修成圓餅狀

8. 肉泥中央挖個凹槽

9. 蛋黃到進凹槽中 ( 變成荷包蛋樣了!! )

10. 到少許水進鍋中，蓋上鍋蓋，煎蒸5分鐘

11. 蛋白變成軟軟嫩嫩!!

12. 起鍋~將魚包蛋放到盤子上

13. 人吃的份加點鹽、胡椒或是番茄醬 !

14. 貓咪的先放涼，撒上切碎的貓補丁（有沒有像胡椒！）

15. 貓咪開動囉！

好味小姐料理感想：

這道料理好可愛呀 >////<

魚包蛋的料理使用到一整顆雞蛋，

貓咪可以吃到整顆雞蛋的營養，

但是大家都會有疑問 : 

貓咪可以吃生雞蛋嗎?

貓不能吃生雞蛋的說法其實並不全面喔 !

貓咪是不能吃"生蛋白"

因為生蛋白內的"卵白素(avidin)"

會使維生素C7(維生素H)失去活性，

加熱後的卵白素就會失去反應活性，

貓咪就可以吃啦~

而品質好的蛋黃貓咪生吃是沒有問題的 !

貓咪不是不能吃生雞蛋，

是不能吃生蛋白喔!!!

很多貓咪不喜歡熟蛋黃粉粉的口感，

真的很可惜呀~

蛋黃是貓咪營養的寶庫呀！

蛋捲跟短褲（跟我）都很喜歡半熟蛋黃濃郁的口感，

大家看食譜影片蛋捲享受的樣子 >///<

餓了餓了...

再來做份魚包蛋跟貓咪一起吃吧~~~!